“点外卖看不见后厨，心里总是担心食品安全问题，如今骑手随手拍、大数据筛隐患，监管全程在线，再也不用提心吊胆了。”市民周女士向前来回访的纪检监察工作人员分享着自己的点餐新体验。

网络餐饮方便快捷，但“看不见的后厨”潜藏着食品安全风险。今年以来，南县纪委监委立足“监督的再监督”职责定位，将网络餐饮食品安全列为民生实事监督重点，紧盯资质审核、后厨卫生、配送安全等关键环节，靶向纠治资质造假、“幽灵外卖”、监管缺位等突出问题。

“网络餐饮业态复杂，经营主体点多面广、隐蔽性强、监管难度大，必须优化监管方式，进一步提升治理效能。”该县纪委监委相关负责同志表示。针对网络餐饮监管存在的“多头管、管不细”等痛点，南县纪委监委坚持问题导向，构建与职能部门联动监督机制，压紧压实市监、卫健等职能部门责任，创新推行“平台数据研判+实地突击核查”的线上线下协同监管模式。

线上通过抓取外卖经营数据，重点筛选销量靠前、投诉集中商户，比对经营地址、证照信息，精准揪出地址虚构、证照过期、超范围经营的“幽灵门店”；线下采取“四不两直”方式直抵后厨，逐项核查健康证、采购台账、消毒设施、食品储存条件，全面推行明厨亮灶、食安封签标准化使用，及时清退不合规经营主体，形成强力震慑。今年以来，全县累计摸排入网餐饮商户427余家，清退违规入网商户113家。

此外，为打通监管“神经末梢”，南县纪委监委推动市场监管部门实行“骑手抓拍+AI赋能+群众监督”模式。一方面，通过聘任一线外卖骑手为食品安全社会监督员，实时抓拍后厨卫生、证照缺失、违规包装等问题，让隐蔽后厨无处遁形；另一方面，大力推进智慧监管落地，引导40家优质商户接入“互联网+AI可视化监管系统”，依托线上非现场巡查、实时视频溯源，打破线下监管时空限制，实现远程智能精准管控；同时，公开发布《关于公开征集网络餐饮食品安全问题线索的公告》、《南县网络餐饮食品安全违法行为举报奖励办法》，公开征集网络食品安全问题线索并落实举报奖励，充分发挥群众监督作用。今年以来，共处置网络餐饮消费投诉19起，办结率达100%，立案查办过期原料使用、超范围经营等违法行为61起。

网络餐饮食品安全事关千家万户切身利益，南县纪委监委将持续强化监督执纪，紧盯网络餐饮食品安全整治全过程，完善智慧监管、社会协同、执纪问责长效机制，加大督导检查和跟踪问效力度，持续巩固拓展专项整治成果，用严实监督守住群众“舌尖上的安全”。