在南县，甜酒冲蛋、甜酒煮汤圆、生甜酒等美食可以说是南县人过早的标配之一，而“周爹”甜酒以其醇厚且甜而不腻的口感，更是许多南县人舌尖上挥之不去的乡愁记忆。

　　入夜，将优质糯米浸泡，使米吸水变湿，湿透后稍作晾晒便上锅蒸制，待蒸汽大起后再蒸一个小时即熟，熟透后加水进行降温。

　　熟糯米待晾干后，拌入祖传的酒曲丸子臼打的曲粉，盛好、压实，封入陶瓮。米粒在微生物的催化下析出蜜汁，清甜与酒香层层交融，凝成半透明的琥珀色浆液。

　　非遗的传承从不在冰冷的博物馆，而在巷口蒸汽腾腾的蒸笼旁，在周爹沾满酒曲粉的双手中。周爹四十年柴火不熄，他把老手艺熬成非遗，把乡愁酿进一碗甜在舌尖，暖在心头的甜酒。

　　当机器可以复制一切，仍有人愿意用365天只做一张手工米粉皮；当流量可以一夜造星，仍有人愿意用十几年只做一瓶甜酒。

　　《匠心手作》能做的是把他们推向镜头，让慢成为新的速度，让“南县”不再只是地图上的一个点，而是可以被咀嚼、被带走、被重新点燃的烟火。