湖南南洲酒业有限公司作为南县老牌酒类生产企业曾沉寂许久，近年来，随着南县大力推动“工业强县”战略，扶持传统企业守正创新再出发，南洲酒业已于2020年回归南县人的视线。一同回归的，除了古法新酿的高品质白酒外，还有对白酒产业链的延伸和区域循环生态经济的推动。

南洲酒业生产车间

已近年关，在南洲酒业生产车间内，工人们正趁着农历年前最后的工作时间抓紧酿酒。蒸煮高粱、下甑泼凉水、摊凉、洒酒尾、撒曲，工人们熟练地进行着传统古法酿酒工艺，这是造就南县人“熟悉味道”的关键。但与以往不同的是，酿酒过程中产生的“废物”酒槽，却被工人们收集整理了起来。

据企业负责人介绍，这些几乎零价值的酒槽将会被运往与企业有合作的农户家中，经过发酵后作为畜禽养殖的饲料，变废为宝、提升价值。不仅如此，南洲酒业正在以酒业生产为核心打造区域循环生产模式，农户为企业提供大米、高粱等酿酒原材料，企业将酿酒过程中产生的酒槽提供给农户作为饲料，发展畜禽养殖，既延长了酒类生产的产业链、保证了纯粮酿造的高品质，又为当地农户发展订单农业和生态经济注入活力，实现双赢。

南洲酒业产品

南洲酒业前身为南洲大曲酒厂，拥有多年古法酿酒历史，曾获得湖南省名牌产品、湖南省著名商标、质量信得过产品等称号，以及市、省级以上各种荣誉28项，最红火时期可谓一酒难求。由于国企改制、资产重组等因素，南洲酒业一度多年未生产。为传承家乡品牌文化，2019年，南县收回了南洲酒业所有股权，并着手南洲酒厂及南洲品牌的传承延续。

全新起航的南洲酒业坚持传承不守旧、创新不离根，在继承了前人的古法酿酒经验的同时，依托国家级工程实验室研发的稻米深加工技术，将传统酿造技术与现代生产工艺进行完美结合，进行全智能化酒类产品生产及灌装，已成为一家集白酒技术研发、生产、储存、销售于一体的现代企业，目前可年产500吨纯粮基酒。未来，南县酒业将坚持县委经济工作会议提出的延长产业链、创出名品路要求，继续守正创新，加强研发、提升品质、打响品牌，并积极融入稻虾产业发展大局，为县域经济社会高质量发展贡献力量。