产业兴，则县域兴。产业是县域经济发展的主要支撑，而产业发展重在特色。2020年，南县稻虾生态种养面积达60万亩，小龙虾年产量10万吨，优质稻虾米30万吨，综合产值达140亿元。2021年是“十四五”开局之年，未来五年里，南县将做好稻虾文章，打造特色县域经济强县。

湖南省农业科学院南县稻虾米产业研究院核心试验区

2020年5月，湖南省农业科学院南县稻虾米产业研究院正式挂牌成立，主要开展适合南县稻虾种养模式的优质专用水稻新品种培育、轻简高效生产技术和病虫草害绿色防控关键技术研究与示范。经过对农田水利基础设施的升级改造，每片试验区都安装有多个感应器，可实时采集试验田的气温、湿度、水质等信息参数，并传输到数据可视化大屏，专业研发团队可根据采集到的精准数据，进一步开展研究和试验。

南县稻虾米标准化生产基地（一）

南县稻虾米标准化生产基地（二）

展望未来，“十四五”期间，南县将以选育符合自然生态环境、稻虾综合种养模式的稻米品种为导向，进一步深化与省农科院、湖南农业大学等科研院所的合作，积极开发农民增收、企业受益、市场认可的“南县稻虾米”优质稻专用品种。新建高标准农田37.57万亩，新增水稻标准化基地10万亩、总面积40万亩；建设稻虾标准化种养面积约20万亩、总面积约达80万亩。持续推进稻虾米产业链（种子培育—栽种—稻米粗加工—稻米精深加工—仓储物流及批发零售）强链补链延链，到2025年，升级改造20条水稻粗加工生产线，建设2条稻米精深加工生产线。深入推进“南县稻虾米”品牌旗舰店建设，不断提升品牌知名度、产品附加值、产业影响力，将“南县稻虾米”打造成为“湘米工程”的一个标识、一张名片，中国稻米领域国内领先、国际知名的品牌。

南县稻虾米精深加工生产线

南县小龙虾精深加工生产线

南县稻虾米产品

同时，做强做优小龙虾产业，新建1个国家级小龙虾良种繁育场，2个省级小龙虾良种繁育场。进一步完善稻虾种养标准化技术操作规程，规范养殖投入品质量标准。持续推动小龙虾产业链（龙虾养殖—龙虾粗加工—龙虾精深加工—电商物流）强链补链延链，到2025年，建设10条小龙虾精深加工生产线和8条小龙虾副产物生产线，将南县打造成为全国小龙虾健康养殖示范基地、小龙虾种苗选育繁育基地、小龙虾精深加工基地、小龙虾现货交易中心、小龙虾技术服务与品牌输出中心、小龙虾文化展示中心，重点将南县打造成具有全球影响力的小龙虾研发中心。