1月26日，在南县茅草街镇同春村的一处水田里，村民朱新民和5位帮手穿着下水裤，手持高压水枪或捞网，忙着采收荸荠，现场一片欢声笑语。朱新民种的荸荠亩产有1000公斤左右，产值可达4000元。

　　荸荠又名马蹄，是“水八仙”之一。成熟的荸荠色泽红润，肉质如同白玉，口感鲜甜清脆，有清热、解毒、去燥的功效，深受人们喜爱。“以前采荸荠要放水晒田，用铁锹等工具开挖、捡取。现在用高压水枪一冲刷就出来了，不仅省力，而且效率也大幅提升。”同春村党总支书记陈建佳介绍，一条高压水枪一天可以采收500公斤。

　　除了采收有了新方法，荸荠种植也有新模式。朱新民介绍，他采用的是荸荠与稻谷套种的模式，种植荸荠可以改良土壤，提高土壤肥力，而且对于水稻生长不会产生影响，只要做好时间上的协调和管理，就可以做到“一地两收”。

　　据统计，2023年南县荸荠种植面积2000余亩，预计总产值将达到800万元。